X
تبلیغات
آموزش پخت قارچ سوخاری

آموزش پخت قارچ سوخاری

آموزش پخت قارچ سوخاری آموزش پخت قارچ خوراكي سوخاری

تاریخچه قارچ كومبوجا


بیش از 2500 سال پیش مردم ایالت منچوری شربت گوارایی با طعم شیرین و ترش ابداع کرده بودند که در اندک زمانی مصرف آن در سراسر کشور پهناور چین شایع گشت . سپس چینی ها این نوشیدنی را به کره ای ها و روس ها شناساندند و زمانی که این شربت از کره به ژاپن رفت ژاپنی ها آن را " کامبوجا " نام نهادند .

در سال 1920 وقتی محققین بررسی خواص کامبوجا را آغاز نمودند گزارشهای بیشتری در این زمینه منتشر گردید . تحقیقات آنها با آغاز جنگ جهانی دوم متوقف شد و در سالهای 1960 تا 1970کامبوجا مجددا به عنوان پادزهری در برابر عادات غلط تغذیه به شهرت رسید .

از کارگاساک روسیه گزارشی در باره مردمی که عمر زیادی می کردند واصل می شد و آنرا به شربت کامبوجا نسبت می دادند . گزارش دیگری از بچه دار شدن یک پیرزن 80 ساله و پیرمرد 100 ساله بود در حالی که پیزن 80 ساله یک چروک بر صورت نداشت .


برچسب‌ها: قارچ كومبوجا, آموزش تهيه قارچ كومبوجا
+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و چهارم بهمن 1391ساعت 16:42  توسط   | 

آموزش كامل طريقه تهيه كردن قارچ شكم پر


مواد لازم برای ۴ نفر تهيه كردن قارچ شكم پر

 :

  • قارچ بزرگ : ۸ عدد
  • کرفس : یک ساقه ( ریز خرد شود )
  • پیازچه : چند عدد ( ریز خرد شود )
  • کدوی سبز : تعدادی ( نگینی خرد شود )
  • هویج : تعدادی ( نگینی خرد شود )
  • مغز نان فانتزی : یک پیمانه
  • ریحان خرد شده : ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • رب گوجه‌ فرنگی : یک قاشق سوپ‌خوری
  • پنیر چدار رنده شده : ۷۵ گرم یا سه چهارم پیمانه
  • آب‌جوش : دو سوم پیمانه
  • قرص عصاره مرغ : نصف قرص
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

روش پخت  تهيه كردن قارچ شكم پر
:
پایه‌های قارچ‌ها را پس از جدا کردن به صورت نگینی خرد کنید
سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز داغ کنید.
پس از آن، قارچ را همراه کرفس، هویج، کدو و پیازچه در روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه این مخلوط را تفت دهید.
مغز نان، ریحان خرد شده و رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید. اموزش پرورش قارچ
بعد از آن  قارچ‌ها را در ظرف گود مخصوص فر قرار دهید و داخل هر کدام را با مقداری از مخلوط سبزیجات پر کنید و در پایان سطح سبزیجات را با مقداری پنیر رنده شده بپوشانید.
آب و قرص عصاره مرغ را با هم در ظرفی مخلوط کنید و روی قارچ‌ها بریزید.
حالا ظرف را داخل فر که از یک ربع پیش روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت یا شماره ۷ گرم کرده بودید، به مدت ۲۰ دقیقه حرارت دهید تا قارچ‌ها پخته و پنیر روی آنها نیز آب شود.

ارزش غذایی هر پرس 
  1. انرژی : ۲۷۳ کیلوکالریپروتئین : ۱۳ گرم
  2. کربوهیدرات : ۱۵ گرم
  3. قند : ۵ گرم
  4. چربی : ۱۸ گرم

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و چهارم بهمن 1391ساعت 16:39  توسط   | 

آموزش تهيه و پخت قارچ سوخاری


مواد لازمقارچ سوخاری:

قارچ=نیم کیلو
آرد سوخاری=2/1 پیمانه
تخم مرغ=1 عدد
شیر=1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 
طرز تهیه 
قارچ سوخاری:

قارچ سوخاری را به خوبی شسته و می گذاریم خشک شوند و در آرد می غلتانیم. 
تخم مرغ را به آرامی زده و شیر و نمک را به آن افزوده و بهم می زنیم. 
قارچ های پوشیده از آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ می گذاریم و در روغن زیتون داغ شده در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن ها قهوه ای شود، قارچ ها را داغ سرو کنید.

+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و چهارم بهمن 1391ساعت 16:36  توسط   |